Presidi Slow Food: Roberta Billitteri ci svela i segreti del Fagiolo Badda di Polizzi Generosa
Da due secoli negli orti di Polizzi Generosa, nel Parco Naturale delle Madonie, si coltiva un fagiolo bicolore: medio piccolo e tondeggiante, chiamato badda, cioè palla in dialetto. È un fagiolo screziato, pressoché sconosciuto fuori dalle Madonie, dalla colorazione unica: è infatti bicolore e, di volta in volta, può essere avorio con macchie rosate e […] L'articolo Presidi Slow Food: Roberta Billitteri ci svela i segreti del Fagiolo Badda di Polizzi Generosa proviene da Dimensione Suono Soft.
