Capatonda, tra Racconti da mare e ritorno alla regia

Per produrre il Prosciutto di Norcia IGP sii utilizzano solo suini pesanti in modo da ottenere, secondo il taglio che conferisce al Prosciutto di Norcia l’inconfondibile forma a pera, la giusta percentuale di grasso ed un peso non inferiore a 8,5 kg. La salatura è effettuata in due tempi utilizzando sale marino. Il prosciutto viene […] L'articolo Norcia, Pietro Bellini ci svela i segreti del prosciutto proviene da Dimensione Suono Soft.