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Nicco Nesi ci svela i segreti della cucina di campagna: insalata di baccalà e baccelli

todayAprile 17, 2021 3

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Baccelli (fave) e baccalà

ricetta

1kg di baccalà dissalato
1kg di baccelli (fave) in buccia
250gr di pomodorini al forno o secchi
100gr di olive taggiasche
2 coste di sedano

fare bollire il baccalà per 30min in acqua NON salata, con 3 fogli di alloro e 3 spicchi d’aglio. Raffreddare il baccalà e spezzarlo con le mani. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e servire.

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Written by: Piero Mammarella

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