Il gastronomo professionista Iacopo Florio ci parla di cibo come elemento di cultura e scambio
La Neofobia Alimentare è un comportamento riscontrabile in molte specie animali. Questo atteggiamento, nella storia, si è dimostrato utile per la sopravvivenza, riuscendo la specie a differenziare i cibi dannosi e non dannosi. La neofobia alimentare risulta nella riluttanza che una persona presenta nei confronti di alimenti nuovi o inusuali, e si basa sulla cultura […] L'articolo Il gastronomo professionista Iacopo Florio ci parla di cibo come elemento di cultura e scambio proviene da Dimensione Suono Soft.
